Ingredientes: 500 g de puré de castaña Puré de castaña lata fácil apertura 850 g – Posada Marron Glacé (posadamg.com), 200 g de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de nata líquida, Cacao amargo, Azúcar glas, Mantequilla y Harina.
Elaboración: Engrasar el interior de un molde de tarta con mantequilla, espolvorearlo con harina y reservarlo. Mezclar el puré de castañas con las yemas de huevo, la nata y el azúcar. Remover bien hasta que quede una pasta homogénea e incorporar, con movimientos envolventes, las claras montadas a punto de nieve. Verter la masa en el molde, nivelar la superficie y cocerla en el horno a fuego medio durante unos 15 minutos. Dejar entibiar la tarta, espolvorear la superficie con azúcar glas mezclada con cacao amargo y servirla decorada con una castaña cocida.
