Hoy no hay castañas frescas en el mercado pero sí que las puedes encontrar ya cocidas en diversos formatos. Esta receta es sencilla.
Ingredientes para 4 personas:
½ kilo de castañas
250 g. de coles de Bruselas
75 g. de mantequilla
30 g. de queso rallado parmesano
Sal y una pizca de nuez moscada.
Preparación:
Hacer una incisión de forma de cruz a cada castaña por su parte roma.
Poner con la parte plana en una bandeja de horno.
Precalentar el horno previamente a unos 200º y mete la bandeja con las castañas y asar unos 20 minutos.
Sacar y pelar aún calientes y quitar también la piel aterciopelada.
Lavar las coles de Bruselas y poner a cocer con agua y sal 15 minutos, escurrir y sazonar con una pizca de nuez mascada rallada.
Mezclar las castañas y las coles de Bruselas añadiendo 25 grs. de queso rallado.
Distribuir encima unos trocitos de mantequilla y gratinar durante 10 minutos en el horno con el grill ya listo.
Retirar y listo para servir.
Ya veis que es una receta sencilla, en casa nos gusta mucho. El queso les da mucha cremosidad, aunque a algunas les puse y otras no, es curioso como puede cambiar una receta añadiendo o no un sólo ingrediente. Os animamos a prepararlas en cuanto tengáis la oportunidad, quedan bien ricas.
