Este pollo con castañas es perfecto para cualquier época del año, con una receta tradicional repleta de magia y de buenas sensaciones. El pollo es una carne blanca que se cocina con especial facilidad y que suele quedar de maravilla, atrévete a probar un bocado maravilloso.
Ingredientes:
- 2 kg de muslitos de pollo
- 150 gr de castañas cocidas al vacío POSADA
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- ½ l de caldo de pollo
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Empezaremos preparando un sofrito, pelamos y cortamos bien fina la cebolla y los pimientos. Repetiremos la operación con los dientes de ajo.
- Ponemos a pochar los ajos con la cebolla, cuando empiecen a estar tiernos incorporamos los pimientos. Añadimos sal y pimienta.
- Pelamos y rallamos el tomate, lo incorporamos al sofrito. Dejaremos que se vaya evaporando el líquido.
- Sellamos los muslos de pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados por todos los lados, podremos seguir cocinándolo.
- Incorporamos el pollo al sofrito. Cuando la salsa haya espesado, le ponemos el vaso de vino blanco y las hojas de laurel.
- Ponemos las castañas en la sartén con el resto de los ingredientes. Llega el momento de poner el caldo o agua si no disponemos de este ingrediente.
- En unos 25 minutos tendremos listo un pollo con castañas para mojar pan. Ponemos una cucharada de harina diluida con agua para que la salsa coja cuerpo.
Buen provecho!
Receta e imagen obtenida de okdiario.com/recetas
