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TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE

TARTA DE CASTAÑAS

Ingredientes (para un molde de 20cm)

1 Kg de castañas precocidas http://posadamg.com/tienda/castanas-al-natural-bolsa-al-vacio-200-g-copiar/

500 ml de leche entera

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar

1 tableta de chocolate negro 70% sin azúcar añadido

6 hojas de gelatina

1 vaso de agua

1 pizca de sal

Para la base
200 g de galletas María
100 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para adornar
Frambuesas

MODO DE ELABORACIÓN

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Forramos el molde con papel de horno y ponemos la masa como base de la tarta. Reservamos en la nevera.

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratar.

En una olla ponemos la leche a hervir, cuando esté en ebullición echamos las castañas y la pizca de sal, dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos.

Añadimos el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando se haga una crema añadimos al resto de ingredientes.

Batimos con un robot o batidora hasta que se haga una crema.

Vertemos la masa en el molde, sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas. Yo la dejo de un día para otro.

Quitamos el molde, el papel del horno y decoramos con frambuesas.

Buen provecho!

Receta obtenida de lacucharinamagica.com

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