Ingredientes (para un molde de 20cm)
1 Kg de castañas precocidas https://posadamg.com/tienda/castanas-al-natural-bolsa-al-vacio-200-g-copiar/
500 ml de leche entera
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
1 tableta de chocolate negro 70% sin azúcar añadido
6 hojas de gelatina
1 vaso de agua
1 pizca de sal
Para la base
200 g de galletas María
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para adornar
Frambuesas
MODO DE ELABORACIÓN
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Forramos el molde con papel de horno y ponemos la masa como base de la tarta. Reservamos en la nevera.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratar.
En una olla ponemos la leche a hervir, cuando esté en ebullición echamos las castañas y la pizca de sal, dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos.
Añadimos el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando se haga una crema añadimos al resto de ingredientes.
Batimos con un robot o batidora hasta que se haga una crema.
Vertemos la masa en el molde, sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas. Yo la dejo de un día para otro.
Quitamos el molde, el papel del horno y decoramos con frambuesas.
Buen provecho!
Receta obtenida de lacucharinamagica.com
