Ingredientes:
- 500 g. de castañas cocidas POSADA. https://posadamg.com/producto/posada-natural/castanas-al-natural/
- Leche
- 150 g azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de chocolate en polvo y 2 cucharadas de brandy
Elaboración:
- Añadimos las castañas cocidas en un cazo con leche y calentamos
- Las retiramos del fuero y las pasamos por el pasapurés.
- Añadimos la mantequilla a esta mezcla, removiendo bien para que se integres y, después, incorporamos el brandy, el chocolate y el azúcar. Continuamos mezclando y, ahora, añadimos las yemas de los huevos una a una, para que se vayan integrando bien.
- Batimos las claras a punto de nieve y las unimos a la mezcla anterior, mezclando con cuidado para que no se bajen demasiado.
- Repartimos la mousse en copas individuales y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
Esta receta ha sido obtenida de la web: Sevilla.abc.es
