Ingredientes:
- 200 gr de puré de castañas https://posadamg.com/tienda/pure-castana-lata-facil-apertura-200-g/
- 3 cucharadas de harina de castañas https://posadamg.com/tienda/harina-de-castana-tarro-pet-530-g/
- 6 huevos
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 30 gr de virutas de chocolate
- mantequilla y azúcar para los moldes
- 1 tapón de licor de naranja
- ralladura de 1 limón
- ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de pimienta
- azúcar glas para decorar
Modo de elaboración:
Pon el puré de castañas en un bol. Agrega la nuez de mantequilla, una cucharada de azúcar y un toque de pimienta. Mezcla bien. Añade las yemas de huevo y la harina y sigue removiendo. Agrega la canela, el licor de naranja, las virutas de chocolate y las ralladuras de limón y de naranja. Mezcla bien.
Monta las claras con una cucharada de azúcar. Cuando estén a punto de nieve, incorpóralas al bol de la crema y mezcla con suaves movimientos envolventes.
Unta los moldes con mantequilla y espolvoréalos con azúcar.
Pasa la mezcla a los moldes sin llenarlos hasta arriba. Hornea a 220ºC durante 22 minutos. Cuando metas un cuchillo y salga limpio significará que ya están listos.
Espolvorea con azúcar glas y sirve el soufflé de castañas.
Buen provecho!
Fuente hogarmania
