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Crema de grelos (I)

Ingredientes para 6 comensales:

– ½ litro de leche
– 1 lata de 350 gr. de grelos de Galicia cocidos al natural
– ¼ de litro de nata líquida
– 1 puerro
– 1 patata cocida
– Aceite, nuez mosada y sal

Modo de preparacion:

Se rehoga el puerro con un poco de aceite sin que llegue a tostarse. Añadimos la patata troceada y el resto de los ingredientes. Dejamos hervir tres minutos y lo pasamos por el pasapurés o utilizamos la batidora.

Se sirve en una taza pequeña con picatostes.

Haciéndolo muy espeso sirve como salsa para carnes o pescados a la plancha.

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