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CALABACÍN CON QUESO DE CABRA Y CASTAÑA CONFITADA, CEBOLLA Y NUECES

Ingredientes:
Para 6 rodajas de calabacín:
120 gr de queso con castaña confitada POSADA. http://posadamg.com/tienda/queso-cabra-castana-confitada

1 cebolla pequeña
5-6 mariposas de nuez picadas
sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

Rehogar la cebolla hasta que quede tierna y dorada. Mientras tanto, cortar rodajas de 1 cm de ancho aprox. de calabacín y dorarlos en una sartén con aceite.

Colocamos la cebolla caramelizada sobre las rodajas de calabacín, cubrimos con el queso de cabra con castaña confitada y llevamos a una sartén templada para fundir el queso – también se puede fundir en microondas. Decoramos con las nueces troceadas y servimos.

Buen provecho!

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