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POLLO CON CASTAÑAS

Este pollo con castañas es perfecto para cualquier época del año, con una receta tradicional repleta de magia y de buenas sensaciones. El pollo es una carne blanca que se cocina con especial facilidad y que suele quedar de maravilla, atrévete a probar un bocado maravilloso.

Ingredientes:

  • 2 kg de muslitos de pollo
  • 150 gr de castañas cocidas al vacío POSADA
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ l de caldo de pollo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Empezaremos preparando un sofrito, pelamos y cortamos bien fina la cebolla y los pimientos. Repetiremos la operación con los dientes de ajo.
  2. Ponemos a pochar los ajos con la cebolla, cuando empiecen a estar tiernos incorporamos los pimientos. Añadimos sal y pimienta.
  3. Pelamos y rallamos el tomate, lo incorporamos al sofrito. Dejaremos que se vaya evaporando el líquido.
  4. Sellamos los muslos de pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados por todos los lados, podremos seguir cocinándolo.
  5. Incorporamos el pollo al sofrito. Cuando la salsa haya espesado, le ponemos el vaso de vino blanco y las hojas de laurel.
  6. Ponemos las castañas en la sartén con el resto de los ingredientes. Llega el momento de poner el caldo o agua si no disponemos de este ingrediente.
  7. En unos 25 minutos tendremos listo un pollo con castañas para mojar pan. Ponemos una cucharada de harina diluida con agua para que la salsa coja cuerpo.

Buen provecho!

 

Receta e imagen obtenida de okdiario.com/recetas

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