Ingredientes:
– Ortigas (2 frascos)
– ½ Kg. de bacalao de Islandia/Faroe
– aceite de oliva
– ajo
– una guindilla
– sal
– limón.
Modo de preparacion:
Se desala el bacalao el día anterior y se cuece en agua. Una vez frío se quitan las espinas y la piel, se separan las hojas y se extienden en una bandeja o cazuela para el horno previamente untada con aceite y se le echa el zumo de medio limón por la superficie del bacalao. En una sartén, se sofríe un ajo y una guindilla con las ortigas escurridas. Se extienden las ortigas sobre el bacalao con el aceite sofrito y se lleva al horno durante 20 minutos.
