Ingredientes para 6 comensales:
- 2 Latas de 500 gr. de grelos POSADA. https://posadamg.com/producto/posada-natural/grelos-al-natural/
- 8 huevos
- 2 cebollas pequeñas.
- 1 dedal de aceite y sal.
Preparación
En una cacerola se pocha la cebolla picada o cortada en rodajas finas. Troceamos los grelos y los añadimos a la cebolla; se dejan al fuego hasta que se evapora el jugo de la cocción.
En una sartén hacemos dos tortillas con la cebolla, los grelos y los huevos poco batidos, de tal manera que se diferencie la clara de la yema, procurando que el huevo no quede muy cuajado en el interior de las tortillas. Opcionalmente, puede incorporarse chorizo, como esta tan sabrosa de la foto (opazodelugo.es) o servirse acompañadas de salsa de tomate o mayonesa.
