Ingredientes Para 6 personas: 800 gramos de calabaza 5 cebollas 200 gramos de panceta Mantequilla Castaña enteras cocidas Preparación Para elaborar esta receta muy sencilla, en primer lugar echamos la mantequilla en una olla, a continuación echamos las cebollas cortadas en rodajas juliana y las rehogamos. A continuación le añadimos la calabaza cortada en daditos
Seguir leyendo »Monthly Archives: "marzo 2023"
RISOTTO DE CASTAÑAS Y PERA
Ingredientes 180 g de castañas Castañas al natural bolsa al vacío 200 g – Posada Marron Glacé (posadamg.com) 250 g de arroz Arborio 200 g de champiñones de París 2 chalotes 1 pera 1 l de caldo de verduras 6 cl de vino blanco seco 80 g de queso parmesano rallado 1 cucharada de aceite
Seguir leyendo »SOUFFLÉ DE CASTAÑAS
Ingredientes: 200 gr de puré de castañas https://posadamg.com/tienda/pure-castana-lata-facil-apertura-200-g/ 3 cucharadas de harina de castañas https://posadamg.com/tienda/harina-de-castana-tarro-pet-530-g/ 6 huevos 1 nuez de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 30 gr de virutas de chocolate mantequilla y azúcar para los moldes 1 tapón de licor de naranja ralladura de 1 limón ralladura de 1 naranja 1 cucharadita de canela molida 1
Seguir leyendo »CALDO DE CASTAÑAS
Ingredientes: – 1.500 g. de castañas – 1 cebolla – 1 diente de ajo – 4 cucharadas de cebolla muy picada – 1 cucharadita de vinagre – 1 vaso de aceite – 1 trozo de tocino – ½ oreja de cerdo – sal – agua Modo de preparacion: Escurrir las castañas ya cocidas En abundante
Seguir leyendo »SOPA DULCE DE CASTAÑAS
La castaña es un producto eminentemente otoñal con el que puedes elaborar recetas tanto dulces como saladas. Lo encuentras fresco, pero también seco o en conserva. En esta receta lo introducimos como ingrediente principal de un postre, una sopa a la que, además, agregaremos leche, canela, nata y azúcar, entre otros elementos. INGREDIENTES • 1
Seguir leyendo »LASAÑA DE GRELOS CON PATO
Ingredientes 1 pato entero (sobre 2 kg) 800 gr de grelos POSADA ya cocidos y listos. 6 kg de tomate triturado 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 2 hojas de albahaca 80 gr de parmesano 200 gr Arzúa-Ulloa rallado 200 gr de cheddar 1 caja de pasta lasaña 100 gr de mantequilla sin
Seguir leyendo »CREPS CON CREMA DE CASTAÑAS
Ingredientes 2 huevos 100 g. de harina 250 ml. de leche 30 ml de agua Extracto de vainilla 10 g. de mantequilla 1 pizca de sal 250 g. de crema de castañas POSADA. https://posadamg.com/tienda/crema-marron-glace-lata-facil-apertura-250-g/ 1 cucharada de maicena 400 g de leche evaporada Modo de elaboración Mezclar la leche y el agua. Reservar. Mezclar la harina y la
Seguir leyendo »POLLO CON CASTAÑAS
Este pollo con castañas es perfecto para cualquier época del año, con una receta tradicional repleta de magia y de buenas sensaciones. El pollo es una carne blanca que se cocina con especial facilidad y que suele quedar de maravilla, atrévete a probar un bocado maravilloso. Ingredientes: 2 kg de muslitos de pollo 150 gr de castañas
Seguir leyendo »CREMA DE CASTAÑAS Y APIONABO
Una de las formas más sabrosas de disfrutar de las castañas en otoño es utilizarlas para preparar todo tipo de cremas calentitas. En este caso, vamos a añadirle también apionabo, una raíz comestible muy típica de la cocina francesa y cada vez más utilizada en España. La nata nos ayudará a dar cremosidad al conjunto.
Seguir leyendo »CASTAÑAS CON LECHE Y PICATOSTES
Ingredientes: Ingredientes (para 6 personas): – 3 cucharadas de azúcar – Canela en rama – 1 kg de castañas – 1 litro de leche entera – Picatostes de pan frito – Sal Modo de preparacion: Pele las castañas y escáldelas en agua hirviendo para despojarlas de la segunda piel o si lo prefiere puede utilizar
Seguir leyendo »