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VASITOS DE CREMA DE CASTAÑA Y CHOCOLATE CON MUESLI

Mostramos aquí un postre tan vistoso como irresistible. Haremos una crema de castañas y chocolate, que nos servirá como ingrediente principal. El muesli será el encargado de aportar un rico toque ‘crunchy’ y, además, emplearemos para su presentación unos vasitos de cristal, que nos ayudarán a conseguir un aspecto mucho más ‘pintón’.

INGREDIENTES

Crema de castañas y chocolate

  • 250 g de Castañas al natural en conserva http://posadamg.com/tienda/castanas-al-natural-lata-facil-apertura-250-g/
  • 100 g de Chocolate de repostería
  • 300 ml de Leche
  • 250 ml de Nata
  • 80 g de Azúcar

Resto de ingredientes

  • Muesli
  • Frambuesas
  • Menta (hojas para decorar)
  • Cacao en polvo

PREPARACIÓN

Para la crema de castañas y chocolate:

Trocear el chocolate.

Poner en un cazo a calentar a fuego suave la leche con el azúcar y el chocolate troceado, remover.

Añadir las castañas y dejar cocer todo a fuego medio 15-20 minutos.

Pasar el contenido del cazo por el pasapurés hasta obtener una textura cremosa.

Montar la nata bien firme con varillas e incorporarla delicadamente a la crema de castañas preparada. Reservar en nevera.

MONTAJE

Disponer en cada vasito de postre dos cucharadas de muesli, dos o tres cucharadas generosas de crema de castañas y chocolate y decorar con una par de frambuesas, unas hojitas de menta o hierbabuena, y espolvorear un poquito de cacao en polvo.

Receta e imagen: hola.com/cocina/recetas

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