INGREDIENTES
- 2tarrinas de queso tipo philadelfia
- 200g de nata líquida para montar 35% M.G.
- 7 cucharadas Azúcar blanco
- 2 sobres cuajada
- 120g de crema de marron glacé https://posadamg.com/tienda/crema-marron-glace-lata-facil-apertura-250-g/
- 2 hojas gelatina
- 50ml Agua
MODO DE ELABORACIÓN
- Echamos en un cazo grande el queso crema y la nata. Batimos con la ayuda de una batidora o con las varillas, y llevamos el cazo al fuego (medio-bajo).
- Antes de que empiece a cocer la mezcla, retiramos el cazo, vertemos los 2 sobres de cuajada y mezclamos de nuevo con la ayuda de unas varillas.
- Llevamos de nuevo el cazo al fuego y, sin dejar de remover con las varillas, dejamos un par de minutos sin que en ningún momento llegue a hervir.
- Retiramos, echamos el azúcar, mezclamos bien y vertemos en un molde de silicona o en otro tradicional desmontable.
- Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Mientras ponemos a remojo con agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos. Estas no se tienen que disolver, se pondrán «blandurrias» y más gruesas.
- Ponemos un cazo pequeño al fuego con el agua y la crema de maron glacé.
- En cuanto empiece a calentarse, añadimos las hojas de gelatina escurridas.
- Removemos bien con la ayuda de unas varillas.
- Retiramos del fuego y dejamos templar, no mucho. Lo justo para qué cuando lo vertamos encima de la tarta de queso, esta no se deshaga.
- Vertemos la crema de marron glacé por encima de la tarta de queso, movemos suavemente el molde para que se reparta la crema uniformemente por la tarta.
- Dejamos enfriar de nuevo.
- Guardamos la Tarta de queso con crema de marron glacé en la nevera hasta su consumo, mínimo hora y media.
Buen provecho!
Receta obtenida de eladerezo.com
