Ingredientes:
200 g castañas precocidas POSADA
1 rodaja de apio-nabo
1 escalonia
8 vasos de caldo o agua
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
picatostes
Preparación:
Hervir las castañas precocidas en una cacerola con el caldo o agua con sal durante 5 minutos o hasta que empiecen a deshacerse.
Mientras, sofreír ligeramente la escalonia picada finamente en una sartén con algo de aceite; añadir el apio-nabo limpio y cortado en dados en una sartén y continuar cocinando durante 10 minutos.
Batir todo junto añadiendo un poco más de agua o caldo, si fuese necesario, e incorporar la margarina. Mezclar bien, rectificar de sal si fuera necesario y añadir pimienta.
Presentación:
Servir caliente acompañado, si se desea, de unos picatostes.
