Ingredientes:
300 g. de puré de castañas https://posadamg.com/tienda/pure-castana-lata-facil-apertura-400-g/
1/2 Litro de nata líquida
4 huevos
150 g. de azúcar
200 g. de azúcar para el caramelo
Modo de elaboración:
Bates los huevos y le añades el azúcar y la nata.
Le añades el puré de castañas y mezclas muy bien.
Para hacer el caramelo pones el azúcar en un recipiente al fuego con una cucharada de agua, lo vas removiendo bien hasta que se empiece a derretir
y dorar el azúcar, hay que tener cuidado de que no se queme porque si no amargaría mucho y no valdría.
Retirar en el momento que tiene un color tostado claro, casi amarillo.
Cubrir la base de los moldes de las flaneras y dejar enfriar, con el caramelo que te sobre pon una cucharada sobre un papel antigraso de horno, dóblalo y estíralo con un rodillo, reserva en la nevera.
Llena los moldes con el pudin y ponlo en el horno previamente precalentado al baño maría durante 20-25 minutos a 180ºC.
Desmolda con cuidado y ponlo en un plato.
Coje el caramelo crujiente de la nevera y pones unos trozos por encima.
Buen provecho!