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MOUSSE DE CASTAÑA

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Añadimos las castañas cocidas en un cazo con leche y calentamos
  2. Las retiramos del fuero y las pasamos por el pasapurés.
  3. Añadimos la mantequilla a esta mezcla, removiendo bien para que se integres y, después, incorporamos el brandy, el chocolate y el azúcar. Continuamos mezclando y, ahora, añadimos las yemas de los huevos una a una, para que se vayan integrando bien.
  4. Batimos las claras a punto de nieve y las unimos a la mezcla anterior, mezclando con cuidado para que no se bajen demasiado.
  5. Repartimos la mousse en copas individuales y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.

Esta receta ha sido obtenida de la web: Sevilla.abc.es

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