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LASAÑA DE CREMA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES

Para la lasaña

12 ud de Láminas de lasaña precocida

500 ml de Agua

2 cs de Azúcar

Para la crema de castañas

500 g de Crema de Marron Glacé POSADA

Para el merengue

1 ud de Claras de huevo

50 g de Azúcar glas

 

PREPARACIÓN

PARA LA CREMA Y LA LASAÑA

Calentamos la crema de marron Glacé a fuego suave 20 minutos.

Mientras tanto, hidratamos las placas de lasaña en medio litro de agua con 2 cucharadas de azúcar durante 10 minutos y luego las secamos.

Metemos la pasta resultante en una manga pastelera con boquilla de estrella.

PARA EL MERENGUE

En un recipiente limpio y seco, ponemos la clara de huevo, comenzamos a montarla con varillas eléctricas mientras vamos agregando el azúcar glas batiendo hasta que se formen picos.

Metemos el resultado en una manga pastelera con boquilla redonda y hacemos 5 pequeños merengues separados sobre papel de horno, que hornearemos 20-25 minutos a 130ºC.

ACABADO Y MONTAJE

Montamos 4 ‘lasañas’ siguiendo este procedimiento: ponemos una placa de lasaña sobre un plato, dibujamos líneas de crema de castañas pegadas entre sí en la mitad de su superficie, doblamos la otra mitad sobre el relleno, volvemos a dibujar líneas sobre la superficie resultante y repetimos con dos hojas más, superponiéndolas una encima de otra.

Deshacemos en migas uno de los merengues.

Servimos en platos de postre una ‘lasaña’ por comensal acompañada de un merengue y espolvoreada con las migas.

Receta e imagen obtenida del canal hola.com

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