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HUEVOS CON QUESO DE CABRA & CASTAÑA CONFITADA

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 150 gr de rulo de cabra con castaña confitada
  • 180 ml de nata para cocinar
  • Ajos tiernos
  • Mantequilla
  • Pimienta negra
  • Mermelada de cebolla
  • 2 cucharadas de piñones tostados
  • 2 lonchas de jamón serrano

Cómo preparar huevos con queso de cabra:

  1. Empezaremos nuestra receta de huevos con queso de cabra, adaptada con la castaña confitada, preparando el horno para recibirlos. Estos huevos tienen un toque de horno que permite que todos los ingredientes se fundan en un mar de sabores. Lo tendremos listo a 170º para que vaya calentándose.
  2. Prepararemos también los moldes, podemos utilizar vasitos individuales aptos para horno. Los engrasaremos con un poco de mantequilla para que no se peguen los huevos y puedan desmoldarse con mayor facilidad.
  3. En el mismo molde pondremos directamente pimienta negra recién molida para darle ese sabor picante, pero sutil. En el centro del vasito añadiremos una cucharada de mermelada de cebolla.
  4. A continuación, colocaremos los piñones tostados bien repartidos dentro del recipiente. Podemos poner unos cuantos, en cada vasito, le añadirán un sabor y una textura muy especial al plato.
  5. Seguimos con la elaboración de estos huevos. En el vaso de la batidora pondremos el queso de cabra con castaña confitada , bien desmenuzado. Para suavizar un poco su sabor añadiremos un poco de nata. Si quieres que queden un poco más ligeros puedes poner leche. Lo importante es obtener una crema ligera.
  6. Batiremos el queso de cabra con castaña confitada con la nata, hasta que tengamos una crema. Rectificamos de sal y añadimos los ajos tiernos que darán un sabor muy intenso a esta receta. Una vez incorporados todos los ingredientes, vamos vertiendo la crema en cada vasito.
  7. Coronaremos cada vasito con el huevo. Irán directamente al horno al baño maría durante unos 10 minutos, hasta que la yema se empiece a cuajar. Mientras se preparan, pondremos el jamón entre dos hojas de papel vegetal y lo secaremos en el microondas, hasta que quede crujiente.
  8. Para decorar los huevos pondremos el jamón serrano y un poco de perejil. Tendrás de esta manera listos unos huevos que quedan de lujo y están deliciosos.

Receta cortesía de https://okdiario.com/recetas/2018/05/16/huevos-queso-cabra-2285941#.Wwak6Bp-LVY.twitter.

 

Esperamos que la disfrutéis.

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