Ingredientes:
500 g de higos, 1 caqui de pulpa carnosa tipo persimon, 100 g de queso de cabra https://posadamg.com/tienda/queso-cabra-castana-confitada/, brotes de rúcula y espinacas. Para la vinagreta: 10 cucharadas de aceite, el zumo de una lima, eneldo picado (también admite menta), sal y pimienta.
Elaboración:
– Limpiamos los higos y los cortamos a cuartos. Cortamos también el caqui en trozos y desmigamos a mano el queso para darle un toque rústico y natural.
– Mezclamos los ingredientes y aliñamos con la vinagreta.
Imagen y receta de gastronosfera
