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Crema de calabaza con castañas

Ingredientes

Para 6 personas:

800 gramos de calabaza

5 cebollas

200 gramos de panceta

Mantequilla

Castaña enteras cocidas

Preparación

Para elaborar esta receta muy sencilla, en primer lugar echamos la mantequilla en una olla, a continuación echamos las cebollas cortadas en rodajas juliana y las rehogamos. A continuación le añadimos la calabaza cortada en daditos y volvemos a rehogar todo un poquito de tiempo. Cubrimos con agua y lo cocemos todo en olla a presión durante veinte minutos. Una vez cocido, abrimos la olla y lo pasamos todo por el molino. Finalmente, lo servimos y a cada cuenco le añadimos la panceta y unos trocitos de castaña cocida desmigada. Si queremos también podemos añadir un poquito de nata.

¡Buen provecho!

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