El ‘marrón glacé’ es un dulce hecho a partir de castañas, de gran valor gastronómico en todo el mundo, que puedes preparar en casa o comprarlo ya hecho. Nos decantamos por esta última opción, en formato crema, para hacer a partir de ella otro postre clásico: una mousse deliciosa. INGREDIENTES 250 g de marrons glacé
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BRÓCOLI DE CASTAÑA GRATINADO CON QUESO DE CASTAÑA
Ingredientes 430 g Castañas al natural lata fácil apertura 580 g – Posada Marron Glacé (posadamg.com) 300 g de brócoli 180 g de queso de cabra con castaña confitada Queso de cabra con castaña confitada – Posada Marron Glacé (posadamg.com) de cabra 1 cebolla 2 dientes de ajo 25 cl de crema fresca espesa 2
Seguir leyendo »LASAÑA DE GRELOS CON PATO
Ingredientes 1 pato entero (sobre 2 kg) 800 gr de grelos POSADA ya cocidos y listos. 6 kg de tomate triturado 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 2 hojas de albahaca 80 gr de parmesano 200 gr Arzúa-Ulloa rallado 200 gr de cheddar 1 caja de pasta lasaña 100 gr de mantequilla sin
Seguir leyendo »RISOTTO DE CASTAÑAS Y PERA
Ingredientes 180 g de castañas Castañas al natural bolsa al vacío 200 g – Posada Marron Glacé (posadamg.com) 250 g de arroz Arborio 200 g de champiñones de París 2 chalotes 1 pera 1 l de caldo de verduras 6 cl de vino blanco seco 80 g de queso parmesano rallado 1 cucharada de aceite
Seguir leyendo »BROWNI DE CREMA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE
Un bocado dulce para cualquier momento del día. Ingredientes: 3 huevos. 200 gramos de chocolate que contenga un 60-70% de cacao. 200 gramos de mantequilla más 15 gramos para el molde. 180 gramos de azúcar. 2 sobres de azúcar de vainilla 80 gramos de harina tamizada Para la cobertura: 100 gramos de chocolate negro (al
Seguir leyendo »CALABACÍN CON QUESO DE CABRA Y CASTAÑA CONFITADA, CEBOLLA Y NUECES
Ingredientes: Para 6 rodajas de calabacín: 120 gr de queso con castaña confitada POSADA. https://posadamg.com/tienda/queso-cabra-castana-confitada 1 cebolla pequeña 5-6 mariposas de nuez picadas sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Rehogar la cebolla hasta que quede tierna y dorada. Mientras tanto, cortar rodajas de 1 cm de ancho aprox. de calabacín y dorarlos en una
Seguir leyendo »BIZCOCHO RELLENO DE CREMA DE MARRON GLACÉ
El bizcocho relleno de crema de marron glacé es una merienda ideal para cuando hay visitas en casa; y ahora, en estas fechas navideñas, hay muchas ganas de juntarse. También es un perfecto postre o desayuno. El bizcocho es una elaboración muy versátil; se puede rellenar, cubrir o untar con millones de ingredientes como chocolate,
Seguir leyendo »FLAN DE MARRON GLACÉ
La mejor manera de preparar un postre rápido y con espíritu navideño. Ingredientes: Medio litro de leche. 1 cucharada de zumo de mandarina o manzana. 7 cucharadas de azúcar blanco y dos adicionales para el caramelo. 7 huevos Trozos de marron Glacé (o también 5 marrons Glacé enteros). 200 mililitros de nata montada con una
Seguir leyendo »YOGUR DE CASTAÑAS
INGREDIENTES 900 ml de leche entera 100 g. de castañas https://posadamg.com/tienda/castanas-al-natural-bolsa-al-vacio-200-g/ 50 g. de leche en polvo 50 g. de azúcar 1 yogur natural PREPARACIÓN Calentamos la leche 45 segundos en el microondas a 900 W o en un cacito al fuego, sin que se ponga demasiado caliente o de lo contrario, se destruirán las
Seguir leyendo »CREMA DE CASTAÑAS
Ingredientes: 200 gr. de castañas cocidas POSADA 1 diente de ajo 1/2 cebolla grande 2 ramitas de apio 2 puerros 1 litro de caldo de pollo Aceite de oliva Sal Pimienta Cebollino picado o tomillo fresco Modo de preparación: Pelamos y picamos el ajo y la cebolla; quitamos las fibras del apio y troceamos; cortamos
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