Ingredientes:
Ingredientes (para 6 personas):
– 3 cucharadas de azúcar
– Canela en rama
– 1 kg de castañas
– 1 litro de leche entera
– Picatostes de pan frito
– Sal
Modo de preparacion:
Pele las castañas y escáldelas en agua hirviendo para despojarlas de la segunda piel. Cuézalas en un puchero con agua, una pizca de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción, una media hora, retírelas del puchero y escúrralas. Déjelas unos minutos reposando.
A continuación, échelas en leche hirviendo y déjelas cocer a fuego lento durante otra media hora hasta que estén blandas.
